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마음대로 와인 테이스팅 하기
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마음대로 와인 테이스팅 하기

테이스팅.jpg

와인 테이스팅은 재미있어야 한다. 

와인을 재미있게 시음하고자 한다면 다음과 같은 방법을 고려해보자.


블라인드 테이스팅

와인의 라벨을 가리고 아무런 정보 없이 자신의 느낌에만 의지하는 방법이다.


만약 당도가 높은 와인을 먼저 마시고 그 다음에 타닌 성분이 있는 떫은 와인을 마신다면, 혀의 자극을 더 심하게 느끼게 될 것이다. 순서를 바꾸어서 시음할 때는 먼저 타닌의 떫은맛을 부담 없이 즐기고, 부드러운 당도를 가진 와인으로 부드럽고 깔끔하게 마무리한다. 


비교 테이스팅

품종별, 나라별로 다양하게 조합하여 테이스팅을 할 수도 있다. 예컨대 카베르네 소비뇽과 피노 누아, 프랑스 피노 누아와 캘리포니아 피노 누아, 뉴질랜드 소비뇽 블랑과 프랑스 소비뇽 블랑 등이다. 와인에 대한 식견이 높아지면 빈티지(vintage)별로 비교하여 테이스팅해보는 것도 괜찮다.


마음대로 마시며 테이스팅하기

주최자가 와인에 대해 설명한 뒤 준비된 와인을 순서에 상관없이 마음대로 마시고 평가한다.


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